用料：
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蒜 少许
小贴士：
炒瓜类蔬菜火要稍微大一点，要炒软后才能放盐，盐放早了会过早把水分杀出来，反而不易炒熟，吃起来不够软，影响口感。所以一定要等蔬菜变软了再放盐调味。
做法：
- 1. 准备黄瓜一根（我买的本地黄瓜，个人觉得更好吃）。
- 2. 把黄瓜、蒜切片。
- 3. 胡萝卜切片。
- 4. 油锅烧热，下蒜爆香。
- 5. 下胡萝卜、黄瓜翻炒。
- 6. 炒至变软后加入少许盐、鸡精炒匀即可。
- 7. 出锅装盘。
炒瓜类蔬菜火要稍微大一点，要炒软后才能放盐，盐放早了会过早把水分杀出来，反而不易炒熟，吃起来不够软，影响口感。所以一定要等蔬菜变软了再放盐调味。