用料：
- 草鱼一条 一条
- 红辣椒 一个
- 白糖 一小勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 小米椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 麻辣鲜 适量
- 葱花 少量
- 八角 一枚
做法：
- 1. 准备一条草鱼，破开肚子内脏全部挖出来，洗干净，
- 2. 鱼身上头尾切一刀，将鱼线拉出来
- 3. 鱼头鱼尾去掉，鱼身切成块
- 4. 洗干净装在盘中
- 5. 加入盐，料酒，生粉，倒了一点点酱油，腌制半小时
- 6. 锅里倒油，油温热时，放入盐好的鱼块
- 7. 煎制两面金黄，，盛入盘中，留一点点油
- 8. 倒入生姜大蒜八角，炒出香味，放入辣椒
- 9. 放入所有的调料，鱼块也放进去，加适量的水，抹过鱼块。大火收汁，
- 10. 盛入盘子中，撒一点葱花，