用料：
- 小排骨 250克
- 大葱 60克
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 红辣椒 适量
- 油 两勺
小贴士：
入过高压锅的骨头骨头都很酥，肉质口感好，再一过油，味道相当好
做法：
- 1. 准备小排，大葱，小葱也可以
- 2. 入一锅水，排骨焯水
- 3. 加适量水将葱，香叶，生姜，花椒粒，到入高压锅中焖至肉酥烂
- 4. 捞出排骨沥干水分，备用
- 5. 准备材料，油，耗油，盐，鸡粉，豆豉，红辣椒适量，葱
- 6. 热锅下油倒入排骨翻炒
- 7. 下豆豉，葱，红椒，继续翻炒
- 8. 倒入耗油翻炒片刻
- 9. 加盐，鸡粉调味后，如果锅有点干，可加点水，即可出锅