用料：
- 鲫鱼 一条
- 平菇 200克
- 香菇 5朵
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 油 少量
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 香菜叶 少量
- 料酒 少量
小贴士：
锅热再放油煎鱼，这样不会把鱼煎烂！或者用姜片把锅摸一层，这样煎鱼也不会烂。
做法：
- 1. 鲫鱼洗干净，放入葱丝，姜丝，盐和料酒腌15分钟
- 2. 锅中放入少量油，油热放入鲫鱼
- 3. 煎至一面金黄，翻面
- 4. 两面金黄加入适量开水
- 5. 平菇洗干净用手撕小
- 6. 香菇去蒂，切薄片
- 7. 放入葱段和姜片
- 8. 水开放入平菇和香菇，中火慢炖15分钟
- 9. 碗中放入少量盐胡椒粉和香菜叶，将热汤盛入碗中