用料：
- 茄子 一个
- 白菜叶 适量
- 猪肉
- 甜面酱 两勺
- 面条
- 姜
- 淀粉
- 料酒
- 酱油
小贴士：
炸酱我还是喜欢用甜面酱，可以根据自己口味换成豆瓣酱或者其他酱。茄子煮的越软越好吃哦！
做法：
- 1. 准备好食材，把猪肉切成丁，放入姜、淀粉、料酒、酱油腌制
- 2. 在腌肉的时候把茄子切丁，洗净
- 3. 白菜叶切条，准备一会下水烫熟
- 4. 油锅坐热，放入肉丁炒至变色
- 5. 放入甜面酱、茄子一起翻炒，茄子炒软后加入适量水（我没加盐，如果觉得淡可以稍加一点盐，加多了会影响甜面酱口感）
- 6. 淀粉用水稀释，肉酱快开时候倒入，煮开，盛出
- 7. 炒好的酱，好香呢！
- 8. 在炒酱的时候锅里坐水顺便把白菜叶烫熟，晾在一边，然后就煮面条吧
- 9. 吃的时候拌在一起就ok啦，简单好吃的茄子肉酱面就完成啦！