用料：
- 鸡肉 半斤
- 香菇 9个
- 饭 1碗
- 姜丝 适量
- 葱段 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 少许
- 蚝油 1汤匙
- 水 1碗
小贴士：
♥香菇要用水泡久点，脏物才容易泡出来。
做法：
- 1. 米淘洗干净加入适量水蒸熟。
- 2. 鸡肉洗干净切块。
- 3. 香菇泡洗干净切片。
- 4. 姜洗干净切丝，葱切段。
- 5. 热锅下油，加入少许盐，倒入姜丝爆香。
- 6. 倒入鸡肉爆炒出油。
- 7. 加入香菇翻炒一会。
- 8. 调入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
- 9. 倒入水，盖上盖子大火煮至收汁（期间要开盖翻炒一次）
- 10. 盛好米饭。
- 11. 加入葱段翻炒即可关火。
- 12. 将香菇滑鸡摆米饭上，淋上汁即可开吃。