用料：
- 水油皮
- 中筋面粉 150克
- 猪油起酥油 55克
- 白砂糖 15克
- 水 60克
- 油酥
- 中筋面粉 120克
- 猪油起酥油 60克
- 蛋黄 一个（刷表面）
- 莲蓉 适量
小贴士：
没有猪油起酥油的可以用玉米油代替，一样好吃，一样酥酥的！记住蛋液一定要好了才能划十字，不然会粘住手和刀的，油酥皮喜欢吃甜一点的可以加多十克糖，我们家不太习惯吃很甜的，所以我只放了15克
做法：
- 1. 把水油皮和油酥和好成面团盖上保鲜膜醒30分钟
- 2. 准备好莲蓉
- 3. 半个小时后把水油皮和油酥分成14份
- 4. 然后把水油皮按扁包住油酥
- 5. 接下吧包好的油酥皮按扁擀成鸭舌状由上往下卷起
- 6. 依次擀好所有的油酥皮盖上保鲜膜醒20分钟
- 7. 时间到了，再次取出醒好的油酥皮擀成长方形由上往下卷起
- 8. 依次擀好所有的油酥皮再次醒20分钟
- 9. 取适量莲蓉分成大小一致的14份莲蓉馅，（大的我包蛋黄了）
- 10. 接下来取一油酥皮放案板上勇手指在中间按一下
- 11. 然后把在中间按的位置折叠过来
- 12. 再按成中间厚周围薄的面皮
- 13. 接下来把莲蓉馅包住，，要包紧不要漏酥了哟，忘了拍照
- 14. 依次包好所有的莲蓉，然后刷上蛋液，干了再刷一边
- 15. 半个小时后蛋液完全干透再用锋利的刀子划十字，接下来烤箱预热180度5分钟，上下火中层烤30分钟，时间到就可以出炉了
- 16. 成品
- 17. 再来一张