拌炸茄子的做法

做法：

• 1. 香菜洗净切段，小碗里放醋，生抽，香油，芝麻辣椒油，红椒圈，蒜末调成料汁备用
• 2. 茄子洗净切成小方块放盆里，撒一点盐拌匀
• 3. 放适量淀粉拌匀，使每块茄子都沾上淀粉
• 4. 炒锅热油，放入茄子块浸炸
• 5. 炸制茄子外壳金黄酥脆
• 6. 捞出放大碗里
• 7. 把步骤１中的调料汁倒入，放香菜拌匀
• 8. 装盘