用料：
- 鸡蛋 2个
- 东北大酱 2勺
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
鸡蛋酱最好是每次吃前炒，时间长了没有当时炒的香，除了这几样菜，很多的菜都可以蘸酱吃随你喜好。
做法：
- 1. 鸡蛋，东北大酱
- 2. 葱姜蒜切碎
- 3. 鸡蛋打散做油锅将鸡蛋倒入
- 4. 鸡蛋炒熟不要炒的太老，倒入盘中
- 5. 锅留底油加入葱姜蒜爆香
- 6. 加入大酱翻炒加入少量的水
- 7. 炒到没有生酱味后
- 8. 倒入鸡蛋继续翻炒
- 9. 搅拌均匀即可出国装入碗中
- 10. 豆腐皮切片
- 11. 锅中做水水来开放入豆皮焯水
- 12. 生菜，黄瓜洗净，黄瓜切条，大葱切条
- 13. 将菜码放整齐放上炸好大鸡蛋酱即可食用
- 14. 成品图