用料：
- 泥鸭 半个
- 生姜 适量
- 蒜头 一个
- 葱 五个
- 耗油 适量
- 黄豆酱 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
如果不喜欢吃较烂的人，就不用高压锅，直接用锅焖就行！这次忘记买香菜了，放点香菜在上面比较有卖相哦！
做法：
- 1. 把蒜头、葱、生姜切好放一边
- 2. 鸭子洗净剁成块，锅里烧开水鸭肉放进去洗去血水。
- 3. 把鸭肉捞出用冷水清洗干净。
- 4. 锅烧热放进油把葱、蒜头炒香
- 5. 放生姜鸭肉翻炒成金黄色，再放耗油
- 6. 放黄豆酱，料酒翻炒
- 7. 再放适量盐（酱料本身带咸不要放太多盐），放适量水烧开。
- 8. 为了缩短时间把全部肉放进高压锅里压十分钟。
- 9. 就这样美味的酱鸭出桌了