用料：
- 黄花菜 一小把
- 鸡蛋 两个
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 少许
- 味极鲜 少许
小贴士：
因为黄花菜是干的，所以要提前泡泡再用水焯断生，菜里放点盐和味极鲜就好，因为有鸡蛋，尽量就不要放鸡精了
做法：
- 1. 准备食材：黄花菜洗净提前去掉根部，用水焯断生，胡萝卜擦丝，鸡蛋备用
- 2. 锅中倒油，稍微多点，鸡蛋比较吸油
- 3. 将鸡蛋打散倒进去，成型后铲出
- 4. 锅内留有底油，放入黄花，翻炒片刻
- 5. 放入胡萝卜
- 6. 翻炒均匀后放入少许盐
- 7. 放少许味极鲜，提味用，不必太多
- 8. 胡萝卜稍软后放入鸡蛋，翻炒均匀，关火
- 9. 装盘，一盘美味的黄花菜炒鸡蛋做好了