用料：
- 长茄子 3条
- 蒜粒 5粒
- 罗勒 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 油 适量
小贴士：
在油烧热后调小火煎茄子才不会没煎熟又糊了，所以不能着急哦，小火慢慢煎软。茄子在淡盐水中泡过后再炒不吸油。
、在炒茄子的过程中不要加水，炒出的茄子才香
做法：
- 1. 材料准备
- 2. 茄子去蒂洗净切成滚刀块
- 3. 切好的茄子用盐水浸泡
- 4. 蒜粒去皮切成片备用
- 5. 锅烧热倒入适量油烧热放入蒜片爆香
- 6. 放入挤干水分的茄子小火慢煎
- 7. 慢慢用小火煎软
- 8. 放入盐、胡椒粉和少许生抽调味，再开大火翻炒片刻
- 9. 最后放入罗勒叶翻炒均匀即可出锅（不喜欢罗勒可以不放）
- 10. 超下饭哦