用料：
- 干豆角 两手把
- 瘦肉 450克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 6瓣
- 料酒 10克
- 蒸鱼鼓油 10克
- 鸡精 少许
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 少许
- 生抽 适量
- 干辣椒 5个
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
腌制时，调料大家就适量添加。不管做什么菜调味料的量不要加多了，不一定调味料多就好吃，适量加点就行。
做法：
- 1. 干豆角用开水泡发3小时。
- 2. 瘦肉洗净切成小薄片
- 3. 姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用！
- 4. 切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。（淀粉不要放多了，多了蒸好后肉会粘在一起）
- 5. 盖上保鲜膜腌制半小时
- 6. 泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘
- 7. 铺上腌制好的肉摆好。
- 8. 放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可
- 9. 蒸好后取出
- 10. 洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉
- 11. 热锅倒入适量的油，烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可^_^（油温一定要高再浇在菜上面）
- 12. 成品