青椒童子鸡的做法

做法：

• 1. 准备材料：子鸡切块、青椒切块、姜切丝、蒜切粒
• 2. 子鸡开水下锅煮5分钟，捞起沥干。
• 3. 如图
• 4. 取净锅，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味
• 5. 加入鸡块翻炒均匀
• 6. 加入料酒、生抽、盐、耗油和适量冷水盖上锅盖煮10分钟，至用筷子能轻易插穿鸡肉
• 7. 加入青椒翻炒至断生
• 8. 加入老干妈、胡椒粉
• 9. 翻炒均匀
• 10. 起锅。装盘