用料：
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 姜 少许
- 葱 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 白醋 两汤匙
小贴士：
土豆丝和胡萝卜丝要切得粗细差不多，这样才好炒熟。炒的时候放点白醋，土豆丝吃起来口感会变的很脆。
做法：
- 1. 将土豆和胡萝卜的皮去掉，洗干净备用。
- 2. 土豆切丝用清水把淀粉冲走，然后用清水泡着。
- 3. 胡萝卜切成丝。
- 4. 大蒜和姜切成末，青椒切成丝。
- 5. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜和蒜炝锅。
- 6. 放入土豆丝和胡萝卜丝，倒入白醋。
- 7. 胡萝卜和土豆丝炒软时，放入青椒,盐继续翻炒，青椒炒至八成熟，盐翻炒均匀。
- 8. 炒好的胡萝卜土豆。
- 9. 成品图。