用料：
- 辣椒 50g
- 姜 15g
- 蒜 25g
- 油 200ml
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
小贴士：
姜蒜，辣椒的比例自己调节一下，辣椒也可以温水泡软，但是一定要捏起来软软的，感觉很有肉的感觉才算泡好了
做法：
- 1. 准备好辣椒洗干净
- 2. 取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿（不想煮就泡温水里面）
- 3. 姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜
- 4. 放入沥干水分的辣椒
- 5. 辣椒和姜蒜一起捣细（也可以放料理机里打一下）
- 6. 锅里烧油
- 7. 放入辣椒碎炒香 ，油变红（可以根据喜好加入鸡精，盐，少许胡椒胡椒粉）
- 8. 起锅装入无水无油的密封罐子，为了拍照我装碗里了，油特别红呢，炒出来的菜也会很漂亮
- 9. 完成