用料：
- 小米椒 6斤
- 盐 250克
- 蒜 200克
- 姜 50克
- 糖 50克
小贴士：
辣椒洗净后一定要晾干水，要想剁椒做出来成色好，去蒂要干净。这种小米椒比较辣，吃不了这么辣的可改用大的辣椒，做法一样哦。全程最好戴着手套操作
做法：
- 1. 小米椒去蒂洗净晾干水
- 2. 姜蒜洗净晾干水
- 3. 姜蒜切碎
- 4. 辣椒切碎（这一步比较坚难，我切了足足一个小时）
- 5. 切好的辣椒放到大的容器中
- 6. 倒入姜蒜，糖，盐
- 7. 戴上一次性手套，彻底搅拌匀
- 8. 拌好的辣椒放入无水无油的密封瓶中，放入阴凉干燥处，过半个月即可食用（辣椒装入瓶中一定要压紧）
- 9. 成品图