用料：
- 排骨 一斤
- 红萝卜 3根
小贴士：
收汁的时候收的浓稠一点，很好下饭
做法：
- 1. 将排骨洗净
- 2. 将排骨放入水中去血水，这部很关键，不然排骨会有腥味不好吃，水里面加入姜片，去腥。
- 3. 将去了血水的排骨捞出，放在盘里加入老抽和一勺料酒混匀。
- 4. 姜片，蒜瓣，小米椒
- 5. 红萝卜，土豆，香菇(红萝卜和土豆切滚刀)
- 6. 在锅里到油，小火，放入花椒粒和干海椒暴香，放入排骨翻炒
- 7. 依次放入姜蒜，小米椒，香料，翻炒
- 8. 饭后放入一勺豆瓣酱和红萝卜土豆香菇翻炒，
- 9. 加入适量的水，然后倒入高压锅
- 10. 最后将压好的排骨放入锅里收汁，依次放入，老抽，盐，鸡精，白糖，调味翻炒，汁可以收的浓稠一点，和饭很好吃！