杏鲍菇饺子的做法

做法：

• 1. 把面粉放入盆中。
• 2. 划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成光滑的面团后醒发半个小时左右。
• 4. 利用面团醒发的时间调馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
• 5. 一同放入容器中。
• 6. 调入食用油、生抽、料酒、蚝油、盐和鸡精。
• 7. 用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。
• 8. 再把胡萝卜和杏鲍菇切成碎末放入肉馅中。
• 9. 搅拌均匀即可。
• 10. 把醒好的面团揉匀后分割成小面剂子。
• 11. 用手掌按扁。
• 12. 再用擀面杖擀成饺子饼皮。
• 13. 取一个饼皮放入适量馅料。
• 14. 把饼皮的中间位置捏在一起。
• 15. 从一边开始沿着边缘捏出褶状。
• 16. 边沿要捏严。
• 17. 换手把另外一面也如此捏严即可，把所有的饺子依次包好。
• 18. 锅中烧开水放入饺子，用铲子或筷子插底翻上来。
• 19. 煮熟后调上自己喜欢的酱料就可以享用了。
• 20. 成品图。