用料：
- 鸡翅根 五个
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 2个
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
小贴士：
腌制的时间和蒙煮的时间要够，才够入味。
做法：
- 1. 先把鸡翅根洗干净，滤干水份，划好花纹，好进味。
- 2. 用盐，生抽，料酒，五香粉，各适量腌制2个钟
- 3. 把蒜头，姜和辣椒切好备用。
- 4. 锅干水分后下油
- 5. 油烧热后下蒜和姜
- 6. 蒜姜炒到金黄下鸡翅根
- 7. 翻炒一下，避免姜蒜烧焦
- 8. 用中小火煎到两面微微金黄
- 9. 下水漫过鸡翅根
- 10. 盖锅中火煮六分钟
- 11. 翻炒放青椒继续煮3分钟
- 12. 收汁放鸡精
- 13. 出锅