用料：
- 紫葡萄 500克
- 冰糖 60克
- 水 90ml
- 琼脂 10克
- 食用碱（清洗葡萄） 少许
小贴士：
食材供参考，琼脂网上或超市有售，模具可提前用毛刷刷一遍薄薄的食用油，脱模就很轻松了。
做法：
- 1. 葡萄用食用碱水泡一会，然后清洗干净，琼脂称重后放清水泡软，冰糖称重备齐
- 2. 把清洗干净葡萄放入料理机桶，添加适量水，然后顺时针拧紧放入料理机中，快速打成汁
- 3. 过筛岀渣
- 4. 把过岀葡萄汁倒入冰糖
- 5. 放火上小火煮开去表面浮末，继续煮至冰糖融化离火放凉备用
- 6. 泡软琼脂隔热水融化成透明液体
- 7. 离火倒入放凉葡萄汁搅拌均匀室温放凉
- 8. 凉后倒入模具中，放冰箱冷藏四小时
- 9. 倒扣脱模
- 10. 成品图装饰