酸菜蒸黄鱼的做法

做法：

• 1. 将黃鱼清洗干净
• 2. 在鱼身上剞刀
• 3. 把生姜切成末放在鱼身上，撒上盐和黃酒，酸菜末放在鱼上
• 4. 鱼用筷子架起，放入蒸锅中开大火蒸约十分钟
• 5. 将蒸好的鱼拿出来，取掉筷子
• 6. 淋上生抽，撒上葱花，蒜末，辣椒末
• 7. 将锅置于旺火上烧热油，淋在鱼身上即可