用料：
- 煮好的猪肚 半个
- 香菜 50g
- 花生 30g
- 大蒜 3粒
- 小葱 一根
- 胡萝卜 一段
- 麻油 一勺
- 辣椒油 一勺
- 糖 10g
- 陈醋 半勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 8ml
- 香油 少许
- 花生油 少许
小贴士：
辣椒油最好是现炸的，花生要脆，麻油是必不可少的，肚丝卤制很重要，也可以买了外面卤制好的自己回来拌，另外可以放些黄瓜丝，更加爽口
做法：
- 1. 熟猪肚切丝，胡萝卜切成丝
- 2. 葱切末，香菜切段
- 3. 花生炒熟去皮，装进塑料袋压碎
- 4. 所有调料放入小碗混合均匀使糖融化
- 5. 将花生碎洒在肚丝上
- 6. 热锅下去花生油，七成热浇在花生碎上
- 7. 加入葱，香菜，蒜末
- 8. 浇上调好的汁
- 9. 拌匀装盘