用料：
- 白果 20颗
- 薏米 70克
- 莲子 12个
- 鸡蛋 2个
- 腐竹 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
1..白果中含有毒素，因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。
2.一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。
3，还另一鸡蛋吃法是直接拿生鸡蛋打到锅中，搅拌成蛋汤。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 薏米和莲子等在清洗后浸泡1小时。
- 3. 腐竹切段洗净后放在水里浸软。
- 4. 白果肉用热水浸泡5分钟后去皮。
- 5. 去芯（一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。）
- 6. 锅中放入清水，再放入薏米，莲子和白果，大火烧开后小火煮1小时。
- 7. 鸡蛋用水煮熟后去壳备用。
- 8. 然后下腐竹和鸡蛋煮5-10分钟。
- 9. 最后放冰糖待融化即可。