用料：
- 排骨 500g
- 莴笋 3根
- 葱 1棵
- 姜 1颗
- 蒜 1颗
- 卤水汁 适量
- 豆瓣酱 2茶勺
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 砂糖 少许
小贴士：
莴笋不能放入过早特别容易炖烂、可以不用炒糖色放入砂糖是为了增加鲜味
做法：
- 1. 准备齐材料
- 2. 姜切片、蒜切小块、葱切段
- 3. 莴笋切滚刀块
- 4. 热锅放适量油
- 5. 油烧八分热下排骨翻炒片刻
- 6. 放入葱姜蒜翻炒出香味
- 7. 倒入料酒、酱油翻炒上色
- 8. 加入豆瓣酱和少许砂糖翻炒均匀
- 9. 加入适量的温水、卤水汁、葱结大火烧开转中火炖40分钟左右
- 10. 加入莴笋大火烧15分钟左右即可
- 11. 起锅前加入调味料