用料：
- 珍珠米 400克
- 烤肠 4条
- 寿司醋 适量
- 红菜头粉 8克
- 紫薯粉 8克
- 抹茶粉 8克
- 竹碳粉 8克
小贴士：
1.寿司醋的添加量可以参考瓶子上的说明，不同牌子不同产地的寿司醋添量也有所不同
2.各种彩色粉我在烘焙店买的，网购也有的
3.饭团没有紫菜包住，所以在卷起的时候一定要握实，避免在切件的时候散开
做法：
- 1. 将珍珠米每碗100克盛入4个碗里，珍珠米清洗后每碗分別加入红菜头粉、紫薯粉、抹茶粉、竹碳粉
- 2. 每碗加入适量的水拌匀，上蒸锅
- 3. 将米饭蒸熟，趁热每碗加入适量的醋拌匀，放凉备用
- 4. 烤肠蒸熟
- 5. 寿司席铺上一张保鲜膜，勺入竹碳米饭铺平，放上烤肠
- 6. 利用寿司席握实向前卷起来，再打开保鲜膜
- 7. 红菜头米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，卷起来握实
- 8. 卷实后再打开保鲜膜
- 9. 抹茶米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，提起寿司席向前卷起来
- 10. 卷实后再打开保鲜膜
- 11. 紫薯米饭勺入已铺保鲜膜的寿司席上，放上烤肠，以同样的方法卷起来
- 12. 卷实后再打开
- 13. 彩色饭团已全部卷好
- 14. 将每色饭团切件
- 15. 装盘子上餐桌享用