用料：
- 秋葵 340克
- 蒜 6瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.秋葵焯熟后立即用凉水降温，这样可以减少营养流失。
2.秋葵焯熟后不宜久炒。
做法：
- 1. 秋葵洗净，整根放入热水锅中焯熟。
- 2. 秋葵焯熟后过凉水降温，然后切片备用。（可以切厚点）
- 3. 蒜剥皮后用刀剁成泥。
- 4. 热油锅，倒入蒜末，小火煸香。
- 5. 倒入秋葵大火快速翻炒片刻，调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀，关火。
- 6. 盛出装盘。
1.秋葵焯熟后立即用凉水降温，这样可以减少营养流失。
2.秋葵焯熟后不宜久炒。