用料：
- 番薯（黄心） 一个
- 大蒜 四瓣
- 小米椒 四个
- 线椒 两个
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
小贴士：
番薯切得薄厚要均匀，免得熟的程度不一样。炒番薯时要多放点儿油，以免番薯粘锅。
做法：
- 1. 将番薯去皮洗干净备用。
- 2. 将小米椒和线椒切成小段，姜和大蒜切成末。
- 3. 将番薯切成0.5厘米左右的片，切好的番薯用水冲去淀粉。
- 4. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入番薯片，将其不停的翻炒至颜色变深。
- 5. 炒变色的番薯放入姜蒜,十三香炒出香味。
- 6. 锅中放入小半碗水将番薯焖一会儿。
- 7. 收汁后放入盐,辣椒翻炒至辣椒八成熟。
- 8. 炒好的番薯。
- 9. 成品图。