用料：
- 面粉 400g
- 紫薯粉 20g
- 肉馅 200g
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 葱花 1棵的量
- 鸡蛋 2个
- 枸杞 适量
小贴士：
饺子皮擀薄，卷起来好看
做法：
- 1. 面粉加入紫薯粉（没有紫薯粉，就把紫薯蒸熟加水打成汁和面）拌匀
- 2. 加入适量的水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一会
- 3. 面团醒的过程，我们来拌馅，肉馅放入葱花加入香油拌匀，然后加入蚝油、生抽、花椒粉、鸡精、盐搅拌均匀，一个方向搅拌。预留一点葱花
- 4. 醒好的面团分成大小均匀的剂子
- 5. 每个剂子擀成圆薄片，尽量擀薄，包起来好看
- 6. 取4个面片铺好，放入馅料，在一头的面片尾部留下一点不放馅，这样卷到最后不会松
- 7. 卷起来，就成了一朵美丽的玫瑰花
- 8. 全部卷好的
- 9. 开小火，锅中放入少许油，摆好玫瑰花饺，煎至一会，底部微黄
- 10. 倒入适量的水，水量在饺子的一半，盖上锅盖焖煮
- 11. 煮至锅中没有水，鸡蛋打散，倒入锅中，盖上锅盖焖熟鸡蛋
- 12. 撒上葱花，撒上枸杞
- 13. 美味又漂亮