用料：
- 茄子 5个
- 葱 2跟
- 姜 1小块
- 蒜瓣 5瓣
- 油 适量
- 番茄酱 3勺
- 白砂糖 1勺
- 盐 少许
- 生抽 1勺
小贴士：
在烧汤汁的时候一定要放过油先放葱姜蒜在放水最后放番茄酱
做法：
- 1. 准备材料:茄子，葱姜蒜
- 2. 茄子斜切成块，葱切成葱花，姜切成小丁，蒜压扁
- 3. 锅里烧开水
- 4. 把茄子放进锅里烫三分钟
- 5. 烫好后捞在盘子里待用
- 6. 把锅烧干倒油烧热，放入葱姜蒜炒香然后加入水，最后放番茄酱烧汁
- 7. 把烫好的茄子放进锅里翻炒
- 8. 翻炒均匀后加入少许盐和一勺白砂糖继续翻炒
- 9. 翻炒快熟的时候加入一勺生抽调味，继续翻炒至熟
- 10. 装盘