麻辣蟹腿的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟.。
• 3. 姜切丝，葱切段，红椒去籽斜切。
• 4. 热锅里放少量的油，将处理好的蟹子放入锅中爆炒，炒至变色捞出备用。
• 5. 炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味，捞出不要，接着加入姜丝炒香。
• 6. 倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽炒均，加入红椒葱段翻炒，加入少许清水。
• 7. 盖上锅盖，小火焖5分钟，最后收汁。
• 8. 香酥麻辣蟹腿好下饭。