用料：
- 大白菜 1棵
- 盐 适量
- 胡萝卜 适量
- 白萝卜 适量
- 辣椒粉 适量
- 洋葱 1个
- 大蒜 1头
- 姜 适量
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 鱼露 少许
- 糖 适量
- 糯米粉 少许
小贴士：
白菜用重物压出水份，萝卜丝攥干以免腌好的菜水份太多影响口感，辣椒酱的详细做法另外发了菜谱。
做法：
- 1. 大白菜掰开洗净，每片叶子上都抹匀盐
- 2. 白菜腌1晚，可以用重物压出水份
- 3. 辣椒粉用热水浸泡后加入适量姜蒜，洋葱，鱼露，盐，糖放入料理机搅拌均匀
- 4. 糯米粉加入适量水煮成糊状放凉
- 5. 糯米糊加入辣酱中在次搅拌均匀即可用来拌菜
- 6. 白菜用纯净水过一遍洗净攥干
- 7. 白菜加入适量辣椒酱拌匀
- 8. 白萝卜，胡萝卜切丝用少许盐腌几分钟攥出水份
- 9. 攥干的胡萝卜，白萝卜丝放入白菜拌匀放入保鲜盒中，入冰箱冷藏1周左右腌透即可食用