用料：
- 鸡肉 500克
- 青椒 四个
- 八角 两个
- 桂皮 一小块
- 花椒 一小撮
- 姜 三片
- 蒜 四瓣
- 剁椒 一勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 老抽 一勺
- 醋 一勺
- 油 适量
小贴士：
放八角和桂皮能起到去腥提香的效果;鸡肉炒的过程中已经快熟了，煮的时候水不需放的太多，剁椒本来熟是咸的，放了剁椒盐要适当少放，鸡肉本来就很鲜，鸡精味精都不要放了
做法：
- 1. 鸡肉切块洗净
- 2. 青椒切片，姜切丝，蒜拍碎，八角，桂皮，花椒洗净
- 3. 锅中放油，放入鸡肉翻炒
- 4. 炒至鸡肉变色，水份炒干后放入料酒，醋，姜蒜，花椒和剁椒
- 5. 再放入白糖和老抽
- 6. 炒至上色
- 7. 放入刚刚淹住鸡肉的水
- 8. 煮至汤汁快干，放入青椒和盐，翻炒至青椒断生，盛出
- 9. 成品图