用料：
- 香椿 40克
- 花生米 80克
- 虾皮 适量
- 杭椒 1个
- 美人椒 1个
- 花生油 适量
小贴士：
因为我家的香椿头是咸的，虾皮也是咸的，所以我没有放盐，新鲜的香椿要放盐哦。
炒花生米的时候要小火慢慢炒，不要着急。
花生米晾凉后要把掉下来的碎皮吹干净，再倒入其它食材。
做法：
- 1. 花生米在水里浸泡10分钟左右，这样泡一会，花生米会比较脆，也不容易脱皮。
- 2. 泡好的花生米淘洗干净备用。
- 3. 香椿头也用水泡一下，因为我家的香椿头是腌制的，如果是新鲜的就不用了。
- 4. 将香椿头攥干水分，切一下。
- 5. 杭椒和美人椒洗净去蒂，切圈。
- 6. 炒锅倒油，油热五分倒入图2的花生米小火煸炒。
- 7. 花生米炒至变色即可关火，等花生米自然晾凉，炒的时候要不停的翻动花生米，防止炒糊了。
- 8. 将图4图5倒入图7晾凉的花生米里，再放一点虾皮搅拌均匀就可以了。
- 9. 盛盘。