用料：
- 火龙果 半个
- 西米 适量
- 吉利丁粉 20克
- 椰汁 半听
小贴士：
这款甜品用红果肉的火龙果颜色漂亮些，因买不到红果肉的，不过像我这样把皮下面的红色层留住，也不影响口感的；煮西米时一定得水开了再放入，煮时要不停搅拌至完全透明；我为了快速成品和快点吃到美味，凝固的过程我都是放在冷冻里完成的，记着看着点，只要凝固了就拿出，节约不少时间呢！
做法：
- 1. 所有材料准备好
- 2. 烧半壶水，水开后放入适量的西米下去煮
- 3. 趁煮西米的空档，把火龙果削掉外面的一层薄皮（红色的留住）
- 4. 把削好的火龙果切成小块状
- 5. 切好的火龙果放入料理机并加入适量椰汁榨汁
- 6. 料理机里的火龙果榨成汁后倒入杯中备用
- 7. 好了，这时来看西米，煮至完全透明
- 8. 捞出来过凉水后备用
- 9. 吉利丁粉放入碗中，加冷水化开
- 10. 把之前榨好的火龙果汁倒入壶内，加入一半化开的吉利丁液（留一小半后面用）开火煮开
- 11. 然后倒一半在透明容器内（留一半后面用），冷却后放冰箱冷藏
- 12. 接着把煮好的西米放碗中加入适量椰汁和剩下的吉利丁液
- 13. 搅拌均匀放壶里煮开后倒出晾凉，接着取出凝固了的火龙果汁
- 14. 把晾凉的西米倒在凝固的火龙果汁上
- 15. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏
- 16. 凝固后取出倒上另一半火龙果汁并装饰下
- 17. 继续放冰箱冷藏
- 18. 等上面一层火龙果汁凝固后取出，如图:层次分明
- 19. 看着是不是好诱人呀