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凉皮面筋的做法
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用料:
高筋面粉
适量
盐
1勺
胡萝卜
1/3个
萝卜
1/3个
酱油
1匙
醋
1勺
糖
1匙
香油
1匙
蒜
2瓣
小贴士:
1.洗面很重要,一定要洗到面不再变白,而且面团比较筋道为止。2.水开上锅蒸熟。3晾凉食用。
做法:
1.
面粉加入1匙盐适量水和成面团醒二十分钟
2.
面团放入容器中,加入一碗水开始洗面,类似洗衣服一样搓揉面团,可以看见水很快变白了
3.
将变白的水倒入较大的容器中,继续加入一碗水洗面,洗好的水倒入容器中如此反复6次,(刚开始面筋比较散要不停的将其揉到一起)
4.
直到面筋不在散开,水不再变白
5.
洗好的面筋装入容器中水开上锅蒸二十分钟
6.
蒸好的面筋待冷却
7.
切成小块
8.
面筋加入醋,糖,盐,鲜味酱油,香油黄瓜丝,萝卜丝,蒜末搅拌均匀
9.
美味的面筋特别好吃。