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  • 用料:

  • 高筋面粉  适量
  •  1勺
  • 胡萝卜  1/3个
  • 萝卜  1/3个
  • 酱油  1匙
  •  1勺
  •  1匙
  • 香油  1匙
  •  2瓣

小贴士:

1.洗面很重要,一定要洗到面不再变白,而且面团比较筋道为止。2.水开上锅蒸熟。3晾凉食用。

做法:

  • 1. 面粉加入1匙盐适量水和成面团醒二十分钟
  • 2. 面团放入容器中,加入一碗水开始洗面,类似洗衣服一样搓揉面团,可以看见水很快变白了
  • 3. 将变白的水倒入较大的容器中,继续加入一碗水洗面,洗好的水倒入容器中如此反复6次,(刚开始面筋比较散要不停的将其揉到一起)
  • 4. 直到面筋不在散开,水不再变白
  • 5. 洗好的面筋装入容器中水开上锅蒸二十分钟
  • 6. 蒸好的面筋待冷却
  • 7. 切成小块
  • 8. 面筋加入醋,糖,盐,鲜味酱油,香油黄瓜丝,萝卜丝,蒜末搅拌均匀
  • 9. 美味的面筋特别好吃。