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月饼用红豆沙馅的做法

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  • 用料:

  • 红豆  250克
  • 白砂糖  120克
  • 花生油或者调和油  80克
  • 熟面粉  20克

做法:

  • 1. 这是料理机打成泥的图。前面的步骤:红豆放入高压锅煮就不放图片了。如果没泡过的红豆煮1小时左右,泡过的30分钟,总之煮出来是软烂了就可以。然后放入料理机打成泥,水少放点,如果红豆的汤都够都可以不放水。否则水太多一会翻炒会累死。
  • 2. 料理机打成的红豆泥倒入锅中,火用中小火,翻炒几下后,加入白砂糖继续翻炒,直到砂糖融化。然后分三次倒入油,每次翻炒到油都融进泥里再加。
  • 3. 炒到如图这样已经有点成团比较干时候,加入熟面粉(就普通面粉事前放锅里快速炒下到微黄就可以)然后继续炒啊炒。
  • 4. 加入熟面粉后炒成这样成团很干就成功了。