文昌鸡的做法

做法：

• 1. 文昌鸡切块，洗干净。
• 2. 放入沸水中焯去血水，老捞出沥干。
• 3. 干香菇用开水泡发。
• 4. 切片。
• 5. 准备青椒，红椒，姜片，大蒜和八角。
• 6. 锅里热油放入冰糖。
• 7. 冰糖溶化后放入鸡块爆炒。
• 8. 放入料酒和老抽上色。
• 9. 放入姜蒜还有香菇。
• 10. 加入适量清水，没过鸡块，放入八角和花椒，再加一点盐，大火烧开小火焖十五分钟。
• 11. 放入青椒红椒，最后收汁出锅。
• 12. 盛盘。