用料：
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 小米椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 少许
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
小贴士：
醋与糖，辣椒随自己口味适量添加，大火迅速翻炒，脆的口感不要炒太长！
做法：
- 1. 土豆鸡蛋备好！
- 2. 土豆切丝，鸡蛋打散，土豆丝切完用水投洗！
- 3. 鸡蛋提前炒熟！
- 4. 鸡蛋盛出待用，小米椒切碎，蒜切末！
- 5. 锅热倒入适量油，爆香蒜末！
- 6. 倒入土豆丝迅速翻炒！
- 7. 倒入醋，白糖，少量清水继续翻炒！
- 8. 加入少许生抽，盐！
- 9. 翻炒2-3分钟，加入鸡蛋，鸡精，麻油出锅装盘！
- 10. 成品图！