用料：
- 鸡肉 500g
- 茶树菇 300g
- 芹菜 2棵
- 葱 2棵
- 姜 1颗
- 蒜 2颗
- 干锅调料包 1袋
- 豆瓣酱 1茶勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 2颗
- 香叶 1片
- 小茴香 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
鸡肉腌制一下会更入味腌制时加入淀粉会让鸡肉炸后外焦里嫩
做法：
- 1. 准备齐食材
- 2. 鸡肉用料酒、生抽、豆瓣酱、花椒油、香油，淀粉拌匀腌制15分钟
- 3. 姜拍散、蒜切小块、葱切段
- 4. 芹菜切小段
- 5. 热锅放多量点的油
- 6. 油烧全熟倒入鸡肉炸至金黄色
- 7. 鸡肉炸好后捞出备用
- 8. 锅内留适量油放入大料、花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
- 9. 倒入调料翻炒出浓浓的香味
- 10. 倒入鸡块翻炒一会待鸡块完全裹上调料
- 11. 倒入茶树菇翻炒变熟
- 12. 放入芹菜段翻炒段生即可关火
- 13. 装锅内撒上少许白芝麻