用料：
- 牛腱子 5斤
- 老抽酱油 适量
- 干黄油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 花椒大料 各1小撮
- 桂皮 2块
- 草果 1个
- 丁香 3粒
- 豆蔻 少许
- 葱姜蒜 各适量
小贴士：
五香牛腱子挑选新鲜最好当日宰的牛，肉质最新鲜，而且煮五香牛腱肉味道最棒。
做法：
- 1. 备齐新鲜牛腱子
- 2. 切块放凉水泡出血水备用
- 3. 准备调味料和老抽酱油，盐，糖，干黄酱和葱姜蒜。
- 4. 然后把牛腱肉放入凉水锅中，开大火焯水捞出
- 5. 洗净锅在次放入清水，水开下入焯水牛腱子块，放入葱姜蒜和调味料，老抽酱油，盐，糖和干黄酱用勺搅动一下汤锅，使调味料及黄酱，盐和糖化开
- 6. 在次开锅盖上盖小火炖一半小时关火，不用捞岀焖二小时入味
- 7. 然后捞出控下表面汤汁，凉后入冰箱冷藏次日切片享用
- 8. 五香牛腱子成品装饰一下