用料：
- 莲藕泥 半斤
- 猪肉 1斤
- 饺子皮 1斤
- 红萝卜 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋 2只
小贴士：
藕泥就是把莲藕去皮洗净用工具刨碎成泥，也可以用料理机来操作，馅料里加蛋清能使肉的口感嫩滑
做法：
- 1. 开始包饺子啦
- 2. 猪肉买回来冲洗干净沥干水切成块
- 3. 然后剁成馅放大碗里备用
- 4. 红萝卜洗净去皮切粒
- 5. 葱洗净切葱花，姜去皮剁碎，红萝卜粒也剁碎些
- 6. 买的现成的藕泥稍微挤干水分，把准备好的这些食材全加入装有肉馅的碗里去
- 7. 再加入少许盐、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精
- 8. 接着把两只鸡蛋的一头敲碎点壳，扳开让蛋清流入馅料里
- 9. 然后搅拌均匀至有点黏
- 10. 取一张饺子皮，把适量肉馅放在中间并在皮的一边抹上点水（以便包严时更好的粘合）
- 11. 把放了肉馅的饺子皮对折（先不要压实了）
- 12. 一只手拿住一角，另一只手把上边一半的皮压过来折成皱折
- 13. 如此一层层的折五层后把边压实，饺子就包好了
- 14. 煮饺子就不用细说了，这是煮好的饺子，有藕香味哦