焖凉粉的做法

做法：

• 1. 将凉粉清洗后切块如下图，因为在市场买的，所以我建议友友们要洗洗。
• 2. 备好小料如图，盐花椒和香油没有集合哈。
• 3. 热锅冷油，四分热就可以了
• 4. 将花椒姜蒜葱粒下锅出香
• 5. 加入适量清水烧开
• 6. 放入凉粉开始焖煮，有的朋友在炒香小料时把凉粉一块炒，那样凉粉易烂，出锅粘，不中看。
• 7. 大火烧开后加盐酱油醋。盐就该这时加才如味。
• 8. 焖至汤快干，改中火，别烧糊了收汁。
• 9. 放小葱白节，放点鸡精
• 10. 快速惦炒即出锅。
• 11. 装盘即可，一盘清香淡雅的焖凉粉就做好了。