用料：
- 包菜 1小个
- 辣椒 几根
- 花椒 一把
- 八角 1、2个
- 生姜 几片
- 蒜瓣 一两瓣
- 陈皮 一小片
- 冰糖 一小块
- 白酒 少许
- 盐 适量
小贴士：
喜欢吃其他蔬菜的小伙伴还可以放豇豆，胡萝卜等等！
做法：
- 1. 我的泡菜量是一个人吃的，所以只买了很小一个包菜，去掉外层的菜叶，只留里面比较嫩的菜心，口感更好。冲洗干净，一切两半。（菜比较打大的可多切几刀，切大块），辣椒清洗干净！将洗好的菜放些时间，以被备沥干水份！
- 2. 锅内放备好的花椒，八角，陈皮，白糖1，盐（盐稍多点），用水煮开！
- 3. 料水煮开后放凉！（切记一定要彻底放凉）
- 4. 将菜放进准备好的罐子！（瓷坛子最好，我用的玻璃罐也可以）
- 5. 蒜瓣放进去，姜片放最上面！
- 6. 倒入放凉的料水，倒一点高度白酒！最下饭的家常泡菜就完工了！一星期到十天左右就可食用！就是这么简单啦！