用料：
- 青口 600克
- 白葡萄酒 150克
- 黄油 80克
- 欧芹 4条
- 百里香 5条
- 月桂叶（香叶） 两片
- 葱头 两个
小贴士：
化黄油时要用小火以免糊锅，加入白葡萄酒后转大火快速成菜。沒有葱头也可以用等量的黄洋葱替代。
做法：
- 1. 青口洗净，特别是附在上面的海藻要清理掉。香草用了欧芹、百里香和月桂叶。
- 2. 取些欧芹叶用刀切碎，不要剁，以免汁液流失。
- 3. 葱头切碎，备好白葡萄酒。
- 4. 小火起锅将一半黄油化开，炒香葱头碎。
- 5. 加入白葡萄酒，转大火。
- 6. 放入两条欧芹，三条百里香和两片月桂叶，大火煮四、五分钟，释放出香草的香味。
- 7. 放入青口翻炒几下。
- 8. 加盖焖烧五分钟，其间摆动几次锅，使青口受热均匀。
- 9. 盛出青口装盘，趁热撒上欧芹碎。
- 10. 把锅里汤汁中的香草捡去不用，将剩下的一半黄油化开，增加汤汁的稠度。
- 11. 将汤汁浇在青口上。
- 12. 配饰两条百里香上桌。汤汁很鲜美，可以用来沾食法棍、拌煮意面、煮食青菜，千万别浪费了。