香菇炖鸡的做法

做法：

• 1. 将鸡肉洗干净切成块备用。
• 2. 将香菇十字切法切成块。
• 3. 葱切成小段，姜切成片，青椒切成片。
• 4. 鸡肉凉水下锅，放入料酒，开大火，水开后将鸡肉煮三分钟。
• 5. 煮好的鸡肉捞出来备用。
• 6. 将香菇在开水锅里煮两分钟。
• 7. 煮好的香菇捞出来备用。
• 8. 倒掉锅中的水，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜炝锅。
• 9. 放入鸡肉翻炒几下，然后倒入老抽，十三香将鸡肉炒至变色。
• 10. 放入香菇继续翻炒几下。
• 11. 锅中添水小半锅热水，将其盖上锅盖，转中火慢炖直到快收汁。
• 12. 收汁前放入盐，青椒再炖一小会儿，直到收汁。
• 13. 出锅前放入鸡精提味。香菇炖鸡做好了。
• 14. 成品图。