用料：
- 面粉 适量
- 肉 50克
- 青葉 50克
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 碱面 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
拉.面前，面坯一定要醒的很软才能拉长不断
头几次可能不行，多练即可成
做法：
- 1. 面粉加适量盐和碱兑水，和成一个硬面团
- 2. 待面酲1至2小时后，用面杖压成1厘米多厚的饼，然后用刀切成1厘宽的粗条
- 3. 条上下撒些干粉，大至搓一下，贴满面粉
- 4. 在托盘里码放整齐，码完撒些干粉，用保鲜膜盖严实，放入冷藏保鲜柜。这样面坯就做好了，吃前拿出需要的量，用面杖檊醒十分钟就行，要是拉需时间就多一些
- 5. 准备材料，肉切丝，葱切碎
- 6. 把面拉或擀成适合的粗细厚薄
- 7. 肉丝下热油锅炒熟
- 8. 兑适量水或汤，放进葱花大火烧开后下面
- 9. 熟后放进菜叶，加盐和鸡粉即可
- 10. 成品图