用料：
- 牛里脊 两片
- 西兰花 适量
- 番茄 半个
- 葱姜蒜 适量
- 蛋清 一个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
煎几分熟的牛排可以根据个人喜好去煎。
做法：
- 1. 牛里脊肉洗净切差不多两公分片
- 2. 用刀背两面轻轻横竖剁一下
- 3. 将牛肉和葱姜蒜（葱姜蒜要拍碎）一起放入大碗里打入一个蛋清，调入适量盐，料酒，少许白糖，胡椒粉和淀粉用手抓均匀腌制30分钟
- 4. 西兰花切小朵，番茄切片
- 5. 锅里水烧开放入西兰花焯一下，捞起沥干水份
- 6. 将焯好的西兰花和番茄片摆盘
- 7. 净锅放适量橄榄油，放入腌制好的牛肉小火两面煎制
- 8. 将煎好的牛排放入摆盘里
- 9. 调一碗薄薄的水淀粉调入适量盐，黑胡椒粉均匀搅拌
- 10. 在煎牛排的锅底倒入黑胡椒水淀粉煮开
- 11. 煮好的黑胡椒料汁淋在牛排上面即可