用料：
- 鸡胸肉 1块
- 面条 100克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 胡萝卜 1小段
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
小贴士：
鸡胸肉不要煮的过久，过久肉会发老，可以煮五分钟再焖十分钟，鸡肉则很嫩。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，放入水中，加入料酒，花椒，姜片煮熟。
- 2. 青红椒切丝，胡萝卜切丝，蒜切沫
- 3. 煮熟的鸡胸肉洗净扯成丝
- 4. 开水里放入少许盐和几滴油，放入青红椒和胡萝卜丝焯熟
- 5. 捞出放入鸡丝碗里
- 6. 用盐，生抽，醋，辣椒油，香油，蒜沫调成料汁
- 7. 倒入鸡丝碗里拌匀
- 8. 煮熟面条
- 9. 用凉白开水过凉
- 10. 面条里拌上鸡丝蔬菜和料汁即可。