用料：
- 豆腐 一块
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 少许
小贴士：
1.豆腐用淡盐水浸泡一下，可除去一些豆腥味。
2.焯水也能去除豆腥味。
3.沿锅边淋入少许醋，能够提香，也有助于钙质的吸收。
做法：
- 1. 西红柿拉几刀，用热水烫一下，剥皮
- 2. 切小块。
- 3. 豆腐切小块
- 4. 鸡蛋打散，蒜切片。
- 5. 炒锅加油， 爆香蒜片和十三香。
- 6. 倒入西红柿炒出汤汁。
- 7. 加入豆腐，翻炒均匀。
- 8. 加入适量醋和盐，倒入适量水，炖煮
- 9. 水开后慢慢地倒入蛋液。
- 10. 再次开锅时即可关火，出锅装盘，可以淋入少许香油调味。
- 11. 换个角度。
- 12. 特写。